Dọc mùng là một loại thực phẩm với tính năng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể rất tốt cho sức khỏe. Chúng ta có thể làm nhiều món với dọc mùng như: bún bung mọc sườn, canh cá nấu dọc mùng…Và hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm một món mới, món canh dọc mùng nấu sườn. Chúng ta cùng nhau thực hiện nhé!
Các nguyên liệu để chế biến gồm có:
- 400 g sườn lợn ngon
- 100 g dọc mùng
- 1 quả cà chua
- 2 củ hành khô, hành lá, mùi tàu, tỏi
- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.
Cách làm canh dọc mùng nấu sườn, bao gồm các bước sau:
- Sườn lợn chặt thành miếng khoảng 2 đốt tay để vừa ăn, đem rửa thật sạch với nước muối pha loãng, sau đó chần qua nước sôi để lọc bỏ chất gây hại. Vớt ra rổ cho ráo nước. Cho dầu chiên lên chảo, đến khi dầu chiên nóng, bỏ sườn vào và đảo đều.
- Dọc mùng ta tước vỏ, thái lát mỏng, sau đó bóp với muối. Để nguyên như vậy khoảng 5 phút sau đó rửa thật sạch (Làm như vậy khi ăn canh sẽ không gây cảm giác ngứa).
- Cà chua thái múi xinh xắn, hành khô băm thật nhỏ. Sau đó, phi hành thơm trên chảo.
- Cho sườn đã xào sơ qua vào nồi đổ ngập nước, đậy vung lại. Sau khi sườn đã chín mềm thì ta cho cà chua và dọc mùng vào. Tiếp tục đun chừng 5-6 phút để cho cà chua và dọc mùng chín mềm.
- Cuối cùng ta rắc thêm hành lá, mùi tàu xắt nhỏ là có một bát canh dọc mùng nấu sườn thơm ngon, đậm đà hương vị rồi. Với nguyên liệu sườn sẵn có ta có thể nấu thêm món sườn rim mặn ngọt cũng ngon không kém cạnh!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Am thuc gia dinh thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
